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トップページへ 管理人の紹介 サイトについて 雑談掲示板 リンク集 管理人日記 メールマガジン 英国滞在記 おもしろ実験室 | ■ 聞いて驚くな あの商品の衝撃の原価 外食編マックの涙ぐましい節約努力とは?ハンバーガー業界で一番人気があり安いのは、やはり 「McDonald’s Humberger」だろう。しかしその価格を実現する為には、 マックの涙ぐましい努力が隠されている。 例えば、ビックマック。パンの上にゴマが振りかけてありますが、これはしっかり数が決まっていて その数約450粒。パラパラとゴマを振り掛けるとパンにつかず下に落ちる無駄なゴマが 出来てしまう。そこで工夫して、ビックマック1個あたり10粒程度の節約を実現した。 たかだか10粒とあなどるなかれ!たったそれだけで年間250万円くらいの節約になるのだ! さて肝心の原価だが、2005/10/02現在80円のハンバーガーで約55円。 この他にも輸送費、人件費がかかるとは痛い。平日半額65円のころなんて、 儲けは出なかっただろう。 マックの主な収入は、セットメニューにナゲットなど サイドメニューに頼っている。ちなみに一番儲かる単品は「ポテト」原価15円 ファミレスのハンバーガー製造単価 約25〜35円 安いようにみえるが、これでも人件費などがかさみ利益率は低いとのこと。ちなみにご飯と 飲み放題の汁物が付いてくるすかいらーく系列の「ガスト」のメニューで原価約136円 ファミレスのドリンクバー一杯分 約5〜8円 飲み放題で利益あるのか?と思っていたが、これでは元を取るのにも30杯くらい飲まなくては いけない計算。そのドリンクのなかで一番原価が安いのが炭酸系で、逆に高いのはシロップや ミルク入りのアイスコーヒー、アイスティーなどです。 チェーン店の牛丼の原価 約100円〜120円 ≪ 衝撃の原価 食品編! ≫ 世界一のお金持ちは誰? |
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